Ecco la seconda verdurina preparata domenica insieme alle melanzane (qui l’articolo): cipolle condite cotte nel forno a legna! Stesso procedimento, stesso fantastico risultato (nella foto si intravedono le melanzane ed il pane di grano duro).
Ingredienti:
- cipolle (meglio se grosse e dorate)
- sale
- olio evo
- aceto di vino bianco
Procedimento:
Uguale a quello delle melanzane, solo con tempi di cottura leggermente più lunghi. Forno ben caldo e fiamma viva, mettiamo le cipolle in una teglia e inforniamo. Le giriamo di tanto in tanto in modo tale da cuocerle uniformemente e le togliamo quando la buccia sarà ben abbrustolita e la cipolla ammorbidita. Quando si saranno raffreddate togliamo la parte bruciata e le condiamo con sale, olio (dev’essere super buono) e aceto. Anche qui…accompagnatele con del pane di grano duro…spettacoloooo
Fabio e Cetty