Penne aglio olio peperoncino e zucchine fritte

penne aglio olio peperoncino e zucchine fritte
penne aglio olio peperoncino e zucchine fritte

 

Altro primo piatto semplice, veloce ma saporitissimo, le penne aglio olio peperoncino e zucchine fritte. Quest’ultime danno al piatto quel qualcosa in più che…non guasta mai 😉

Ingredienti:

  • penne
  • aglio
  • olio evo
  • peperoncino
  • zucchine
  • basilico
  • sale
  • parmigiano o pecorino

Procedimento:

Tagliare le zucchine a rondelle abbastanza finemente per poi friggerle; una volta pronte asciugarle con la carta assorbente, metterle in un piatto, salarle ed aggiungerci qualche foglia di basilico. Nel frattempo cuocere la pasta (magari come facciamo noi, ovvero spegnendo la fiamma una volta buttata la pasta in acqua bollente e coprire la pentola con un coperchio, lasciandola cuocere così). A parte preparare il condimento facendo soffriggere qualche spicchio d’aglio con del peperoncino. Versare in questa padella la pasta e mescoliamo per bene. Impiattare aggiungendo le zucchine ed una grattugiata di parmigiano o pecorino.

Una risposta a “Penne aglio olio peperoncino e zucchine fritte”

  1. Un mix di ingredienti particolare, credo possano starci assieme, ottime quindi nel complesso queste penne.

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