Archivi tag: aglio

Pescatrice alla crema d’aglio

Pescatrice alla crema d’aglio

Poiché oggi avevamo desiderio di qualcosa di saporito, abbiamo pensato di preparare dei tranci di coda di rospo (o pescatrice) con una besciamella all’aglio.

Taluni storceranno il naso, ma vi garantisco che, se il terrore è generato dall’aglio, sappiate che l’aroma sarà decisamente più delicato di quanto crediate. Continua a leggere

Alici fritte ripassate con aglio e menta (masculini)

Alici fritte ripassate con aglio e menta (masculini)

Nella nostra breve vacanza siciliana abbiamo goduto di questa tipica ricetta locale, ovvero le alici fritte con aglio e menta (in dialetto “masculini”). La bellezza di questa ricetta è l’unione fra il gusto e le molteplici proprietà del pesce azzurro e, perché no, anche del ridotto costo della materia prima. Continua a leggere

Penne aglio olio peperoncino e zucchine fritte

Penne aglio olio peperoncino e zucchine fritte

Altro primo piatto semplice, veloce ma saporitissimo, le penne aglio olio peperoncino e zucchine fritte. Quest’ultime danno al piatto quel qualcosa in più che…non guasta mai 😉 Continua a leggere

Penne aglio olio peperoncino e pecorino (siciliano)

Penne aglio olio peperoncino e pecorino (siciliano)

Le penne aglio olio peperoncino e pecorino sono una sfumatura di uno dei classici che più classici non si può nel campo della pasta; a parte il formato scelto al posto dei soliti spaghetti abbiamo solamente aggiunto il pecorino, in questo caso siciliano. Poi giocando con la varietà dei peperoncino, dell’olio e della loro quantità si possono ottenere risultati diversi. Continua a leggere