Frittata di porri e provola

La frittata di porri e provola ha un gusto che è una favola! A parte gli scherzi e le rime…è proprio buona…sentire poi i pezzetti di formaggio semi filanti quando ad ogni boccone…che te lo dico a fare… 🙂

Ingredienti per 4 persone:

• 4 uova
• 1 porro
• olio evo
• sale q.b.
• pepe q.b.
• peperoncino
• 1 pezzetto di provola

Procedimento:

Tagliare il porro ad anelli e soffriggerlo con il peperoncino tritato nella padella in cui si cuocerà la frittata. Nel frattempo sbattere le uova in una scodella con una presa di sale, un po’ di pepe e la provola fatta a pezzetti. Quando il porrò sarà blando farlo raffreddare un po’ per poi versarlo nella scodella insieme all’uovo sbattuto. Mescolare per bene e versare il tutto nella padella usata per i porri. Girare la frittata a metà cottura.

Fabio e Cetty